25 graines
Compagnon de plantation : Cerise de terre, persil, sauge, tomate, …
Mauvais compagnon : Betterave, bette a carde, oignon, ...
Les asperges peuvent être récoltées la deuxième année mais il est préférable d’attendre la troisième année afin que les racines soient mieux établies. Une parcelle d’asperge bien établie est viable pendant plus de 20 ans!
Cette plante vivace produit de longues lances droites vertes foncées ornées de têtes violacées. La saison de coupe peut durer jusqu’à 60 jours. Cette délicieuse variété est résistante à plusieurs maladies comme la rouille.
Environ 10 semaines avant le dernier gel au sol, faites tremper les graines pendant toute une nuit pour les amollir. Plantez-les à ¼’’ de profondeur et 2’’ de distance dans un caisson rempli de terre. La germination devrait normalement avoir lieu dans les 10 à 15 jours. Une fois les risques de gel passés, plantez-les sous la surface du sol (1/8’’) à environ 12’’ de distance dans un sol sablonneux, bien drainé et exposé plein soleil. Un ajout de matière organique/compost sur une base régulière est bénéfique pour la production.
Les tiges d’asperge peuvent être récoltées dès leur apparition au printemps jusqu’au début de l’été. La hauteur optimale des lances est d’environ 8’’. Plutôt que de les couper, pliez-les jusqu'à ce qu'elles se cassent et ne vous donne que la partie tendre du légume. Lorsque le temps devient chaud, il est préférable de laisser les tiges se développer pleinement en fougère pour assurer une récolte saine l'année suivante.