100 graines
Mûrit en 100 jours
Compagnon de plantation : Ail, betterave, haricot, chou, concombre, oignon, tomate, ...
Mauvais compagnon: Laitue, persil, pomme de terre,
Très populaire, les plants de céleri de l'Utah peuvent atteindre jusqu’à 30" de haut et produisent de longues tiges lisses avec une texture croustillante et tendre.
Le succès du céleri dépend d'une humidité abondante, d'un sol riche et d'une protection contre le soleil et les températures élevées. Pour un goût plus doux et plus tendre, de nombreux jardiniers blanchissent leur céleri environ deux semaines avant de le récolter en enroulant du papier journal autour des tiges ou les place à l’abri derrière des planches.
Commencez vos semis de céleri 10 semaines avant le dernier gel au sol. Faites tremper les graines pendant une nuit afin d’accélérer la germination puis semez-les dans un plat en rangée en conservant des espaces de 1’’ entre chaque. Gardez les semis a l’abri du soleil direct et gardez la terre humide. La germination peut prendre jusqu’à 2 ou 3 semaines. Lorsque les semis atteignent 2’’ de haut, transplantez les dans des pots et ne les placer au jardin que lorsqu’ils auront atteint 6’’ ou après le dernier gel au sol. Espacez-les de 6 à 8’’ en rangée de 3 pieds. Assurez-vous de leur offrir un sol riche en composte ou en matière organique
Vous devez leur fournir de l’eau chaque semaine et de l’engrais à chaque deux semaines. Il est primordial de retirer soigneusement les mauvaises herbes. Si la température tombe en dessous de 12°C (55°F) de façon constante, couvrez les plants.
Pour récolter le céleri, coupez entièrement la plante au niveau du sol lorsqu’elle atteint un diamètre d’environ 3". Les feuilles de céleri peuvent également être utilisées dans les salades ou les faire sécher pour faire du Sel de céleri ou aromatiser les plats.