Compagnons de plantation : Ciboulette, haricot, maïs, oignon, pomme de terre, radis, ...
Mauvais compagnons : Carotte, céleri, ...
Le panais "Hollow Crown" est une variété populaire avec de longues racines lisses et blanches mesurant jusqu'à 15" de long et 3" de diamètre. Sa chair blanche et douce a une bonne saveur et se conserve bien pendant l'hiver.
Quelques semaines avant le dernier gel du printemps, semez les graines de panais à 1/2" de profondeur en rangées espacées de 18". La terre doit être bien drainée et profondément travaillée. Vous pouvez faire tremper les graines pendant une nuit avant de les planter au jardin pour augmenter le taux de germination. La germination des panais peut être très lente et irrégulière, ne vous attendez donc pas à une germination avant au moins trois semaines. Gardez la surface du sol molle, car les petits semis ne peuvent pas percer une croûte sèche. Une fois les semis bien implantés, appliquez une couche de paillis pour contrôler les mauvaises herbes et conserver l'humidité.
La saveur du panais s'améliore considérablement après un gel dur, donc la récolte doit être priorisée après cela. Vous pouvez pailler pendant l'hiver et les récolter au besoin tout au long de l'hiver jusqu'au printemps. Cependant, gardez à l'esprit que la floraison précoce du panais gâchera sa saveur, donc il faut les récolter avant. Assurez-vous de récolter 100% de votre culture, car lorsque la plante produit ses fleurs, ses tiges et ses feuilles peuvent provoquer des éruptions cutanées graves ainsi qu'une irritation de la peau. Veuillez utiliser des gants et des vêtements longs pour la récolte si cette situation se présente chez vous.
