100 graines
Mûrit en 75 jours
Compagnon de plantation : Fèves, pois, radis, tomates, sauge, romarin, ... Et plus particulièrement avec les échalotes, les poireaux et les autres légumes de la même famille que les oignons, car leur odeur éloigne la mouche de la carotte et les asticots.
Mauvais compagnon: Betteraves, aneth, ...
Ces carottes développent une couleur rouge encore plus profonde et une saveur plus riche une fois cuites; elles sont également riches en lycopène*et sont indigènes
Préparez le sol 3 semaines avant le dernier gel ou lorsque la température du sol atteint 7°C (45°F). Pour une récolte en continu, on sème des carottes jusqu’à la fin juillet, en espaçant les semis de 7 à 10 jours. Ces carottes sont longues et élancées et apprécient un sol profondément travaillé afin d’atteindre leur pleine longueur. Construisez un monticule surélevé d’environ 8’’ de large. Semez les graines sur le dessus et couvrez les avec 1/4 ‘’ de terre. Gardez le sol humide mais ne laissez pas la terre devenir dure, cela pourrait compromettre la germination des graines.
Lorsque les semis atteignent 2"de haut, les éclaircir doucement à 2-4" de distance, selon la taille de carotte désirée. Plus elles sont éloignées, plus elles grandiront ! Ne laissez pas le sol sécher. Lorsque le dessus des carottes commence à sortir du sol, couvrez-les de paillis pour conserver leur tendreté. Contrôlez les mauvaises herbes pour éviter que les jeunes carottes ne soient rabougries.
Les carottes peuvent être récoltées n’importe quand puisqu’elles sont toujours délicieuses, peu importe la taille des racines. Plus jeunes, elles sont plus tendres mais plus la saison avance, plus elles sont longues et épaisses. Commencer à ramasser les carottes lorsqu'elles sont suffisamment grandes pour être consommées permettra aux carottes restantes de continuer à grossir. Si elles deviennent difficiles à cueillir, assurez-vous que le sol soit suffisamment humide.