Dolique à œil noir
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Dolique à œil noir

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± 50 graines

Autre appellation: Cornille – Niébé – Pois à vache

Mûrit en 150 jours

Compagnon de plantation : maïs

Mauvais compagnon : Pois

Le Dolique à œil noir doit être semé directement au jardin dès que tout risque de gel est écarté. Semez-le à chaque 16’’ dans un sol riche, drainé et exposé plein soleil, il peut même se plaire dans une terre sablonneuse. Il est extrêmement résistant à la sécheresse, il faut donc veiller à ne pas trop l’arroser pour éviter que les racines pourrissent. Il a besoin d’un sol chaud et de température supérieure à 15°C pour pousser, utilisez du paillis pour conserver la chaleur du sol. La germination à lieu dans les 2 à 5 jours après la mise en terre.

Toutes les parties du haricot à œil noir, même ses feuilles sont comestibles. Les gousses pouvant mesurer en moyenne 20 centimètres peuvent être consommées jeune ou  mature tout comme ses grains qui sont délicieux frais ou secs.

Le dolique est résistant aux maladies et aux ravageurs, faite quand même attention aux limaces.