± 100 graines
Type: Annuelle Hauteur: 48’’ Exposition : Plein soleil
Prêt en 120 jours
Compagnon de plantation : L’amarante s’entend avec la plupart des plantes potagères mais elle aime particulièrement la compagnie de la pomme de terre, du maïs et de l’oignon.
Les fleurs peuvent être utilisées comme garniture pour vos salades et peuvent être récoltées en 20 jours. Les jeunes feuilles peuvent être cuites comme les épinards.
Si vous habitez une région au climat froid, commencez vos semis d’amarante 4 à 6 semaines avant le dernier gel au sol prévu. Sinon, semez-les directement au jardin à ¼ ‘’ de profondeur à 10-12’’ de distance l’une de l’autre. La germination devrait avoir lieu dans les 8 à 12 jours.
L’amarante aime avoir un sol bien drainé et être exposée plein soleil. Elle tolère bien la sécheresse une fois bien établie mais sa saveur sera plus douce si le sol est maintenu humide. Pour une meilleure saveur, récoltez les feuilles après une trentaine de jours, avant que les fleurs se développent mais l’objectif de l’amarante est de récolter les grains qui eux, seront prêt après environ 120 jours.
Pour récolter les grains, retirez les têtes lorsqu’elles sont muries et suspendez-les à l’envers dans un endroit à l’abri de la lumière directe du soleil. Une fois complètement séchées, secouez-les pour recueillir les graines dans un récipient.