Betterave Chiogga
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Betterave Chiogga

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± 100 graines

Mûrit en 60 jours

Compagnon de plantation : Haricots, fraises, concombres, oignons, les membres de la famille des choux, ...

Mauvais compagnon: Tomate, poireau, carotte, pomme de terre, ...

Cette remarquable betterave a des anneaux rouges et blancs alternés. Cuisinez la entière pour conserver ses couleurs uniques. Ne la coupez que lorsqu’elle sera cuite. Sa racine est douce et sera meilleure si vous les consommez petites. Les feuilles et les tiges sont tout autant savoureuses peuvent être consommées après 40 jours. Un tiers du feuillage peut être récolté sans abîmer le plant.

Semez les graines de betterave directement au jardin 4 semaines avant le dernier gel prévu. Plantez les en plein soleil dans un sol riche et bien drainé à 1 "de profondeur et 1" de distance en rangées espacées de 1 à 2 pieds. La germination devrait avoir lieu dans les 5 à 15 jours.

Chaque "graine" de betterave peut contenir jusqu'à 8 graines, les semis devront donc être éclaircis. Les plants déracinés produiront une deuxième culture, leur repiquage placera leur récolte à environ 2 semaines derrière la récolte des premiers plants. Attention de ne pas abîmer les semis lors du désherbage. Les betteraves aiment le temps frais et peuvent survivre à des températures allant jusqu'à -3°C  (25°F) ! Ajoutez du compost ou autres matières organiques pour une meilleure croissance.

Les betteraves rayées ont meilleur goût et meilleure tendreté lorsqu'elles sont récoltées entre 1 "et 3" de diamètre. Après les avoir déracinés, coupez le feuillage à environ 1" de la tige pour éviter que les betteraves ne saignent. Afin de préserver la coloration unique des betteraves «Chioggia», traitez-les entières et coupez-les juste avant de servir.