Betterave jaune dorée

Betterave jaune dorée

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± 100 graines

Mûrit en 55 jours

Compagnon de plantation : Plantez-les avec les haricots, les fraises, les concombres, les oignons et les membres de la famille des choux. Par contre, ils détestent le voisinage de la tomate, du poireau, de la carotte et de la pomme de terre.

Les betteraves jaunes ne saignent pas comme les betteraves rouges. Leur racine est douce et sera meilleure si vous les consommez petites. Les feuilles et les tiges savoureuses peuvent être consommées après 40 jours. Un tiers du feuillage peut être récolté sans abîmer le plant pour colorer vos salades.

Semez les graines de betterave directement au jardin, 4 semaines avant le dernier gel prévu. Plantez les en plein soleil dans un sol riche et bien drainé à 1 "de profondeur et 1" de distance en rangées espacées de 1 à 2 pieds. La germination devrait avoir lieu dans les 5 à 15 jours. Chaque "graine" de betterave peut contenir jusqu'à 8 graines, les semis devront donc être éclaircis. Les plants déracinés produiront une deuxième culture, leur repiquage placera leur récolte à environ 2 semaines derrière la récolte des premiers plants. Attention de ne pas abîmer les semis lors du désherbage. Les betteraves aiment le temps frais et peuvent survivre à des températures allant jusqu'à -3°C  (25°F) ! Ajoutez du compost ou autres matières organiques pour une meilleure croissance.

Les betteraves dorées jaunes ont meilleur goût et une meilleure tendreté lorsqu'elles sont récoltées entre 1 "et 3" de diamètre. Après les avoir déracinés, coupez le feuillage à environ 1" de la tige.