Oignon rouge Bourgogne
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Oignon rouge Bourgogne

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± 150 graines

Mûrit en 115 jours

Compagnon de plantation : Laitue, tomate, famille des choux, fraise, …

Mauvais compagnon : Haricot, pois, pomme de terre,  …

Ces oignons très doux sont de gros globes aplatis d’environ 4’’ de diamètre et sont idéal pour être tranchés. Souvent cultivés pour leur couleur vive, leur saveur sucré se perd lors de la cuisson, il est donc préférable de les consommés crus.

Les oignons mettent plusieurs semaines avant de murir, il est donc préférable de commencer vos semis à l’intérieur dans un sol humide 2-3 mois avant le dernier gel prévu dans votre région. Lorsque les tiges vertes commenceront à tomber, coupez-les à environ 3’’ de haut pour concentrer la croissance des racines. Environ 1 mois avant le dernier gel (lorsque la température du sol atteint au moins 10°C (50°F) repiquer vos semis à l’extérieur ½’’de profondeur et 6’’ de distance dans un espace ensoleillé. Si vous optez pour le semi directement au jardin, semez 3-4 semences par trou que vous éclaircirez au fil de la croissance.

Les oignons ont principalement besoin d’humidité pour bien grandir, surtout au cours des premières semaines. Ils luttent difficilement contre les mauvaises herbes donc, un bon paillage pourrait vous aider a contrôler le taux d’humidité ainsi que la prolifération des herbes indésirables.

La récolte se fera lorsque les feuilles tombent et deviennent sèchent. Retirez les de la terre, brosser la saleté et laissez les sécher au soleil pendant une semaine entière. Si la pluie est au rendez-vous, rentrez les a l’intérieur dans un endroit frais et aéré. Lorsque la peau est bien sèche et craquante, coupez les sommets à  1’’ et coupez les racines. Conservez les pendant des mois entiers dans un endroit frais, sec et bien aéré.